Гастрономическое сообщество Эстонии получило хорошую новость: шефы Тынис Сийгур и Роман Сидоров из ресторана, отмеченного одной звездой Мишлен, NOA Chef’s Hall, были отмечены престижной рейтинговой системой The Best Chef Awards. Они получили оценку 1 knife (1 нож).

The Best Chef Awards — это международная платформа, цель которой — связать прошлое, настоящее и будущее гастрономии. Она акцентирует внимание не на ресторане как бренде, а на самом шефе: его подходах, влиянии, инновациях и ответственности. Рейтинги шефов публикуют ежегодно, и они служат вдохновением для молодых профессионалов.

Система рейтинга The Best Chef Awards  использует визуальное обозначение в виде ножей:

• 3 ножа — высшая оценка, «отлично»
• 2 ножа — высокий уровень, «очень хорошо»
• 1 нож — достойная номинация, «отлично по меркам участия»

Шефы NOA Chef’s Hall получили 1 нож — то есть они признаны как талантливые представители гастрономии, попавшие в глобальную дискуссию о лучших шефах мира.

Первое место занял Расмус Мунк из Копенгагена.

Факт участия эстонских шефов в таком рейтинге — важное подтверждение того, что кулинарная сцена Эстонии приобретает всё больше международного признания.

Фото: NOA Chef’s Hall

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от NOA Chef’s Hall (@noachefshall)