В Таллинне решили наконец устроить отдельный праздник для тех, кто уже научился отличать хорошую матчу от зеленого латте с сиропом, заваривает дома улун или просто хочет понять, почему вокруг чая существует целая культура. 12 сентября в Põhjala tehas пройдет первый в Эстонии Tee- ja matcha fest.

На четыре часа ангары бывшего завода превратятся в большую чайную площадку: здесь соберутся продавцы и производители чая и матчи, керамисты и люди, которые проводят традиционные чайные церемонии. Можно будет просто прийти, ходить между стендами и все пробовать, а можно углубиться в тему и записаться на один из воркшопов.

Основная дегустационная и торговая зона будет работать все четыре часа — с 12:00 до 16:00. Среди участников заявлены Morii, Chamber Tea, Matchamurai, Moya Matcha, ÖÖS tee, Lila tea, Chado teepood, Sunfly и argimaagia/Pille Laiakask. За красивую посуду отвечают Kologriv Pottery, ADO studio и Rada keraamika.

Причем организаторы специально подчеркивают, что Tee- ja matcha fest задуман не как очередная ярмарка, где нужно быстро пробежать вдоль прилавков и что-нибудь купить. Идея скорее в том, чтобы задержаться, попробовать разные сорта, поговорить с людьми, которые ими занимаются, и при желании разобраться в чайной культуре чуть глубже.

Можно научиться готовить матчу — и не только ее

В 14:00 одновременно начнутся два воркшопа. Chamber Tea будет разбираться с китайской чайной традицией и методом Chaozhou Gongfu. Участникам не просто расскажут о нем, но и покажут сам процесс приготовления чая. Воркшоп пройдет на английском языке в чайном доме Chamber Tea, а группа будет совсем маленькой — максимум восемь человек. Участие стоит 19 евро.

В это же время Morii проведет занятие для тех, кого больше интересует матча. Здесь обещают рассказать, чем отличаются матча и ходзича, как их выращивают и производят, а главное — научить правильно взбивать матчу. Финальная практическая часть максимально понятная: каждый приготовит себе matcha latte. Мест всего десять, билет стоит 24 евро.

А в 15:00 Maria Rannaääre проведет чайную церемонию, основанную на китайской традиции Cha Dao. Начнется она с небольшого введения для тех, кто вообще впервые сталкивается с подобными церемониями, а затем участники перейдут непосредственно к совместному чаепитию. Здесь группа ограничена 15 людьми, участие стоит 14 евро.

А если пить чай четыре часа подряд надоест?

Есть альтернативы. С 13:00 до 13:40 в большом ангаре Takitadum сыграет акустический концерт на хэндпане.

Кроме того, на протяжении всего фестиваля у Kologriv Pottery можно будет заняться собственной чайной посудой — взять керамическую чашку и расписать ее специальными карандашами. В отличие от чайных церемоний и воркшопов, приходить к определенному времени не нужно: занятие будет доступно с 12:00 до 16:00 прямо в торговой зоне.

В итоге фестиваль вполне можно посетить вообще без глубоких знаний о чае: прийти, попробовать несколько вариантов, посмотреть керамику и послушать музыку. А можно провести почти весь день, выясняя, чем китайский Gongfu отличается от привычного заваривания и почему вокруг правильного приготовления матчи столько правил.

Tee- ja matcha fest пройдет 12 сентября с 12:00 до 16:00 в Põhjala tehas (Marati 5, Таллинн). На отдельные воркшопы и чайную церемонию количество мест ограничено, поэтому на них лучше регистрироваться заранее.