В начале сентября на крупнейшей продовольственной выставке Балтии Riga Food 2023 впервые в масштабах Латвии, Литвы и Эстонии прошел престижный конкурс лучших продуктов питания The Baltic Taste Award 2023.

Цель конкурса The Baltic Taste Award – определить наиболее качественные продовольственные продукты стран Балтии, выделить лучших производителей и способствовать их узнаваемости в международном масштабе, содействовать сотрудничеству между предприятиями общественного питания и изготовителями высококачественных продуктов.

Уже в первый год на конкурс качества были представлены 102 образца различных продовольственных продуктов в 10 категориях: хлеб и мучные изделия, молоко и молочные продукты, мясо и мясопродукты, рыба и рыбные продукты, мед, ягодные, фруктовые и овощные продукты, включая сладости, шоколад и орехи, безалкогольные напитки, напитки брожения, крепкие алкогольные напитки, веганские продукты.

7 сентября в выставочном центре на Кипсале международное жюри из ведущих европейских шеф-поваров, барменов, сомелье, технологов пищевой промышленности – в течение четырех часов методом «слепой» дегустации оценивало вкус, запах, текстуру и внешний вид пищевых продуктов производителей из стран Балтии. По итогам оценки выносились комментарии и рекомендации по совершенствованию изделий и их совместимости с другими продуктами.

9 сентября члены международного жюри, производители продовольствия Латвии, Литвы и Эстонии и представители СМИ собрались в гостиной выставки Riga Food 2023 для объявления лауреатов конкурса. Высшей оценки – золотой медали – удостоились 13 продуктов, серебряными медалями могут гордиться 11 представленных на конкурс образцов, бронзовыми наградами отмечены 15 продуктов. Пора ознакомиться с лучшими и вкуснейшими продуктами Балтии!

Высшая оценка 13 продуктам

• Натуральная икра форели Sudrablīnis
• Шпроты в оливковом масле LĪCIS-93
• Филе лосося холодного копчения и вяленая лососина Royal Nordic под брендом Queen Harbour
• Черничное варенье и био-черничное варенье PŪRE
• Крепкий алкогольный напиток Lāču piens – Apelsīns от SunBears
• Сыр Smiltenes siers (50%)
• Липовый мед Алды Хане, собранный в Пуллени под Сигулдой.
• Шашлык из филе бройлера в маринаде из грейпфрута и минеральной воды Tallegg
• Стейк T-bone из спинной части говяжьей туши от Airene
• Веганский круассан Foxy’s Bake Shop
• Темный итальянский хлеб CIABATTA от Mantinga, обогащенный кисло-сладкой ржаной закваской, ржаной солодовой мукой и растительными волокнами.

11 серебряных медалей

• Безалкогольный напиток из цидонии Sparkful Kombucha фирмы Abava
• Твердый сыр LĪLAVU фирмы Soira
• «Пикантный огурец» MB Maži Mamutai
• Икра из семян чиа Chia Caviar от Nata
• Tillas-pastillas от Lības dārzi
• Шейный свиной карбонад в брусничном маринаде LIDO
• Филе лосося горячего копчения Royal Nordic
• Шпроты с ломтиком лимона в подсолнечном и оливковом масле UNDA
• Мед разнотравья Pūre, собранный в лугах и лесах Кулдигского края
• Овсяной полярный хлеб Fazer Latvija
• Багеты на натуральной закваске Foxy’s Bake Shop

Бронзовые медали 15 продуктам из стран Балтии

• Полярный хлеб с картофелем Fazer Latvija
• Хлеб с отрубями пекарни SOLO
• Хлеб с твердым сыром пекарни Gbakery
• Холодец из свинины по-домашнему LIDO
• Гриль-сыр Cheesy grill бренда Nõo Lihatööstus
• Цельномолочный творог 9% Jaunpils pienotava
• Шпроты в нерафинированном подсолнечном масле высшего качества и оливковом масле и шпроты с лавровым листом в подсолнечном и оливковом масле Unda
• Продукт из арктической палии BLUE CIRCLE
• Мед из разнотравья в порционной упаковке Pūre, собранный в лугах и лесах Кулдигского края
• Суп чили с горохом нут и киноа Skonio linija
• Крепкий алкоголь отменного качества Ābolu saules lācis от SunBears
• Водка Snowflake  бренда CRAFT VODKA
• Веганские молочные конфеты Gotiņa от Skrīveru Pārtikas kombināts
• Пельмени с овощами LIDO.