Таллиннская ресторанная неделя: 9 ресторанов, отмеченных гидом Мишлен, где можно поесть дешевле обычного
С 1 по 7 ноября в столице вновь пройдет традиционная 18-я Таллиннская неделя ресторанов, цель которой — приблизить к таллиннцам культуру питания и популяризировать питание вне дома, что предоставляет возможность общения и получения определенных культурных впечатлений как для местных жителей, так и для туристов.
Это также отличная возможность познакомиться с ресторанами, завоевавшими престижные премии, попробовав несколько блюд по более низкой цене. И хотя обладатели одной звезды Мишлен — NOA Chef’s Hall и 180 Degrees — в ресторанной неделе не участвуют, рекомендации гида Мишлен получили и другие столичные заведения.
NOA
Michelin Bib Gourmand
Обед из двух блюд за 20 €: запеченный на углях новозеландский барашек с пюре из запеченного картофеля, черным корнем с пихтой и портвейно-сливочным соусом; шоколадный брауни с черной смородиной в сиропе бузины с шоколадом.
Ужин из трех блюд за 40 €: гравлакс с маринованным огурцом, копченой сметаной и майонезом из зелени; запеченный на углях новозеландский барашек с пюре из запеченного картофеля, черным корнем с пихтой и портвейно-сливочным соусом; шоколадный брауни с черной смородиной в сиропе бузины с шоколадом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Lore Bistroo
Michelin Bib Gourmand
Ужин из трех блюд за 40 €: белый хлеб на закваске Kotzebue с оливковым маслом; обжаренные гребешки в лимонно-масляном соусе со шнитт-луком; говяжья вырезка с запеченной морковью, лисичками, маринованным луком и сливочно-коньячно-перечным соусом; финиковый пудинг с карамельным соусом и черной смородиной.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Mantel ja Korsten
Michelin Bib Gourmand
Обед из двух блюд за 20 €: хангер-стейк из говядины с ньокки, трюфелем, карамелизированным луком, мадейрой; Pastamis с какао и фисташковым мороженым.
Ужин из трех блюд за 40 €: аранчини из трюфельного ризотто (копченая утка, тыква); тартар из говядины с анчоусом, гуанчиале, гремолата и болгарским перцем; морской черт с мидиями, земляной грушей, Бер бланом с мидиями; Valrhona шоколада с миндалем, кокосом, вишней.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Tuljak
Michelin Guide Recommended
Обед из двух блюд за 20 €: судак с чиммичури, картофелем, соусом из белого вина; шоколадный торт с вишневым шербетом «Полумесяц».
Ужин из трех блюд за 40 €: набор закусок: креветки в катаифи, панированные мидии, тартар из лосося, хумус и песто из черемши, ферментированный огурец, маринованные грибы, паштет с брусникой, чипсы; судак с чиммичури, картофелем, соусом из белого вина; шоколадный торт с вишневым шербетом «Полумесяц».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Paju Villa
Michelin Guide Recommended
Обед из двух блюд за 20 €: копченый перепел с соусом из лисичек, картофельным кремом, сахарным горохом, лисичками и брусникой; чизкейк из белого шоколада со свежими ягодами и кули.
Ужин из трех блюд за 40 €: тартар из говядины с топинамбуром; копченый перепел с соусом из лисичек, картофельным кремом, сахарным горохом, лисичками и брусникой; чизкейк из белого шоколада со свежими ягодами и кули.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Mon Repos
Michelin Guide Recommended
Обед из двух блюд за 20 €: волован с лесными грибами, тампом из топинамбура, шпинатом и черным трюфелем; шоколадная плитка Mon Repos с желе из черной смородины, мороженым и кардамоном.
Ужин из трех блюд за 40 €: приветственный напиток Chateau Timberlay Cremant de Bordeaux 12.5cl; блин с малосольным лососем, запеченной свеклой, икрой форели и кремом из йогурта; обжаренное утиное филе с картофельным гратеном, красной капустой и соусом демиглас; крем брюле.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Horisont Restaurant & Bar
Michelin Guide Recommended
Ужин из трех блюд за 40 €: равиоли с черемшой и фисташками | равиоли с капустой и лимоном | 17 овощное консоме; морской черт с фенхелем, креветками, сморчками; мильфей с медовым мороженым, миндалем и цветочной пыльцой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
38
Michelin Guide Recommended
Ужин из трех блюд за 40 €: дикий лосось Аляски с арбузным редисом, икрой форели и соевым мирином; фаршированная перепелка с луково-картофельным кремом, брюссельской капустой, шалфеем; малина с темным шоколадом и малиновым мороженым.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Lee
Michelin Guide Recommended
Ужин из трех блюд за 40 €: черный ржаной хлеб с маслом; тамагояки с яйцами из Копра Карьямыйс, эмульсией из лука-порея, грибами древесное ухо и хрустящей юба; антрекот из говядины Лийвимаа с запеченным луком, маринованным картофелем и вакаме; глазированный сырок с маринованной сливой и грибной карамелью.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Список всех ресторанов-участников можно посмотреть ЗДЕСЬ.
