Открытия этого лета: 10 новых ресторанов в Таллинне, куда точно стоит зайти
Несмотря на пандемию, в Таллинне каждый месяц открываются новые кафе, бары и рестораны, причем этим летом прослеживался тренд на заведения с необычной концепцией, будь то «фошная», ресторан в стеклянной будке, завтраки целый день или же меню напитков, решающих проблемы со здоровьем. Вот места, в которые стоит наведаться, если вы еще там не были.
PÄRIS
Красивый ресторан французской кухни в квартале Маакри. Шеф-повар Владислав Дьячук, известный по ресторанам Mon Repos и Tchaikovsky, использовал свои знания о французской кухне и воплотил воспоминания о жизни во Франции как в интерьере, так и в меню. Päris — это симбиоз кондитерских изделий, деликатесов и ресторанных блюд.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Noho Resto
В Эстонии первым рестораном, точнее, террасой, обеспечивающей полную изоляцию от других посетителей, стал Noho — ресторан японско-скандинавской кухни в открывшемся недавно обновленном Nordic Hotel Forum (к слову, сейчас это самый защищенный от коронавируса отель в стране). Наслаждаться едой можно как внутри, так и на улице, где сейчас установлены восемь приватных кабинок со стеклянными перегородками. Для нашей переменчивой погоды — как никогда актуально!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ocean 11
Летом в порту Ванасадам открылся новый променад протяженностью почти 1 километр. Это прекрасное место для отдыха и прогулок в теплое летнее время — много мест, где можно посидеть, любуясь морем и закатами, а также есть детская игровая зона. Здесь же располагается новый просторный ресторан Ocean 11 с двумя террасами — с одной стороны открывается вид на море, а с другой — на порт и Старый город. В холодное время года наслаждаться едой можно в просторном помещении.
Ресторан Ocean 11 располагается по адресу Logi 4/2. Сайт заведения пока в разработке, но по телефону +372 591 71 351 можно бронировать столики как внутри, так и снаружи.
LouLou
Единственное в Таллинне заведение, которое специализируется исключительно на завтраках. Более того, их здесь предлагают в течение всего дня. Посетители особенно хвалят вафли с говядиной и беконом, а еще здесь большой выбор каш, блюд с яйцами и авокадо. Не менее прекрасен интерьер — каждый уголок достоин отдельного места в ленте вашего Instagram.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Algorithm120
Кафе для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Бургеры, врапы, бутерброды и десерты готовятся исключительно из натуральных продуктов без использования сахара, белой муки, дрожжей, глютена и казеина. Особого внимания заслуживают напитки — смузи обладают целебными свойствами и предназначены для решения различных проблем со здоровьем или его укрепления. Так, например, есть смузи для щитовидной железы, для зрения, для хорошей работы мозга или для повышения либидо. Еще одна новинка — бронекофе, или кофе с маслом, который очень популярен в Силиконовой долине благодаря способности заряжать энергией на длительное время.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Taju Resto
Йыэляхтме
Taju расположен на северном побережье в 300-летней усадьбе. Внутренний двор Taju Resto с летней кухней и террасами распределился на разных уровнях в окружении клумб из многолетних растений. Местоположение Taju намеренно скрыто. После подтверждения брони гости получат подробные инструкции, явки и пароли.
Меню ресторана Taju Resto основано на авторских рецептах руководившего ранее рестораном Ö Ранно Пауксона. Ключевые слова: элегантное гостеприимство, качественные сезонные местные ингредиенты, а также сочетания традиционных блюд с мировой классикой.
Во время локдауна, когда нельзя было трапезничать в помещениях, Taju позаботился и о том, чтобы гости могли с комфортом поесть на улице — так появились своеобразные пикники для двоих на природе. По прибытии предоставляется рюкзак со всем необходимым для идеального пикника. Обычно ресторан не раскрывает подробности, как это будет выглядеть, чтобы по-настоящему вас удивить. Помимо деликатесов, приготовленных в ресторане, в рюкзаке для пикника можно хранить бутылку родниковой воды, чай/кофе и карту окрестностей с вашей частной зоной для пикника.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Oasis
Веранду нового веганского ресторана видно сразу — в индустриальном Ротерманне это, пожалуй, единственное место, утопающее в зелени. Стулья и столы заведения выкрашены в жизнерадостные цвета, что рассеивает грусть и уныние в те дни, когда небо заволокло серыми тучами.
В ресторане готовит шеф-повар Хичам Саал, который прежде успел поработать и набраться кулинарного опыта в ресторанах при пятизвездочных отелях по всему миру, в том числе на кухне 7-звездочного отеля-«паруса» Burj Al Arab в Дубае.
В приготовлении блюд Хичам Саал уделяет особое внимание натуральным ингредиентам и специям. Вся еда полезна и не содержит продуктов животного происхождения, и при этом каким-то удивительным образом удачно имитирует привычную нам еду — бекон, например, делают из кокоса, и если не знать об этом заранее, то от настоящего бекона и не отличить.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Pho Bar
В России давно популярны «фошные», а до нас этот формат дошел только сейчас. Ресторанчик специализируется на вьетнамской кухней. Именно здесь можно отведать отличный фо — суп с лапшой, в который добавляют говядину, курятину или рыбу. Суп с говядиной называют фо бо, а с курятиной — фо га. К мясу и птице также нередко добавляют базилик, мяту, лайм и проростки бобов мунг.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Friikabaar
Новое место на рынке у Балтийского вокзала. Это не ресторан, а лавка с уличной едой, где основное внимание уделяется одному из самых популярных продуктов питания: картофелю. Все блюда приготовлены из картофеля фри ручной работы, который подают с интересными добавками, будь то тартар из говядины, голубые мидии, хвосты раков и так далее. За процессом приготовления еды можно наблюдать не отходя от прилавка.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Кафе-мороженое Baskin-Robbins
Летом в Старом городе, на Ратушной площади, открылось кафе-мороженое всемирно известной марки Baskin-Robbins. Это американская многонациональная сеть магазинов мороженого и специализированных кондитерских, принадлежащих Inspire Brands. Базирующаяся в Кантоне, штат Массачусетс, компания Baskin-Robbins была основана в 1945 году Бертом Баскином и Ирвом Роббинсом в Глендейле, Калифорния.
Одна из крупнейших в мире сетей, специализирующихся на мороженом, насчитывает более 8 000 магазинов по всему миру, включая почти 2 500 магазинов в Соединенных Штатах и более 5 000 в других странах. Baskin-Robbins продает мороженое почти в 50 странах.
Компания известна своим слоганом «31 вкус», идея которого состоит в том, что у покупателя каждый день могут меняться вкусовые предпочтения. С 1945 года компания представила более 1 300 вкусов, включая добавление в 2019 году веганских и немолочных ароматизаторов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
