На прошлой неделе в Виймси открылось новое гастробистро Jahu – просторное, светлое и с акцентом на простую, но качественную гастрономию. Jahu Time to Wine Bistro  обещает стать новой точкой притяжения как для любителей неспешных завтраков, так и для тех, кто ценит хорошую еду и вино по вечерам.

Название «Jahu» в переводе с эстонского означает «мука» – символично и по-своему говоряще. Бренд уже известен своими пиццами и бургерами, а теперь команда решила сделать шаг вперёд: расшириться, усилить концепцию и выйти на новую гастрономическую территорию. Над проектом работает команда во главе с Вадимом Пярном, и к ней недавно присоединился шеф-повар Тоомас Ляэтс — один из наиболее известных и любимых поваров Эстонии.

Jahu Time to Wine Bistro открылся в июне и продолжает развиваться: уже в июле обещают полноценное à la carte-меню. А сейчас в ресторане можно попробовать пиццу, свежую выпечку и закуски, а также оценить подборку вин от Time to Wine — одного из лучших винных проектов Таллинна. В скором времени стартует также утреннее меню: в новом месте сделан акцент на завтраки, и гости смогут начать день в расслабленной атмосфере с чашкой кофе и чем-то вкусным. Всё это можно будет делать как в просторном светлом зале, так и на летней террасе, которая уже доступна для гостей.

Особое внимание здесь обещают уделять качеству ингредиентов и сезонности. Меню будет универсальным, а винная карта подбирается так, чтобы работать в тандеме с кухней.

Полный формат начнет работать в полную силу в июле, но и сейчас — уже стоит заглянуть.

Фото: Liina.Shi