15–16 августа в Эстонии пройдет гастрономический фестиваль «Улица Причудской еды 175 км» — двухдневное событие, которое превратит побережье Чудского озера в длинный кулинарный маршрут. Фестиваль развернется на территории протяженностью 175 километров — от Васкнарвы до Сетомаа.

На протяжении всего маршрута откроются около 40 временных ресторанов, где будут готовить блюда из местных продуктов Причудья. В меню — как традиционные рецепты региона, так и современные гастрономические интерпретации.

Кухня фестиваля строится вокруг того, чем богата местная природа: рыбы из Чудского озера, даров леса, урожая полей и огородов. Гостям предложат жареную, соленую, копченую, маринованную и приготовленную на гриле рыбу, а также рыбные пельмени, супы и пироги.

Любителей мяса ждут блюда из дичи и фермерского мяса — косули, лося, бобра, кролика, козлятины, баранины и говядины. В меню также появятся лесные грибы, которые используют в супах, пирогах, салатах и пельменях.

Отдельное место займут десерты: посетителям предложат как выпечку и сладости по старинным семейным рецептам, так и необычные новинки — например, мороженое со вкусом огурца или лисичек.

Помимо еды, гостей фестиваля ждёт культурная программа: выступления артистов, выставки, а также возможность купить местные продукты и напитки напрямую у производителей.

Карту всего маршрута, список ресторанов, меню и программу мероприятий организаторы обещают опубликовать в июле.

Фото: Tiit Grihin