Что за O2 на Maakri: новый ресторан от шефа, который кормил нас в Ö и Kaks Kokka
В центре Таллинна, на первом этаже элегантного небоскрёба Neutra, весной открылось новое место, которое уже успело привлечь внимание ценителей высокой кухни — ресторан O2. За концепцией стоит известный эстонский шеф-повар Мартин Мейкас, чьё имя знакомо тем, кто хоть раз ужинал в Ö, NOA, Kaks Kokka или на острове Муху в Pädaste.
После почти годичного перерыва, наполненного путешествиями и поиском вдохновения, Мейкас решил вернуться в родной город, чтобы реализовать новый амбициозный проект. O2 стал своего рода манифестом о том, как должна выглядеть современная гастрономия: утончённой, расслабленной и лишённой лишней помпезности.
В интерьере царит спокойствие и сдержанная элегантность. Этому способствуют натуральные материалы, мягкие природные цвета и продуманные детали — от рассеянного освещения до фактурных текстур. Пространство зонировано так, чтобы гости чувствовали себя комфортно: здесь можно провести деловую встречу, романтический ужин или просто заглянуть на коктейль в лаунж-зону. В скором времени в ресторане откроется также отдельное помещение для камерных мероприятий и ужинов от шефа.
Концептуально O2 опирается на идею четырёх элементов: земли, воды, воздуха и огня. Последний занимает ключевое место — многие блюда готовятся на открытом огне, что придаёт еде особую текстуру и глубину вкуса.
Команда собрана сильная: с Мейкасом работают профессионалы, пришедшие ради идеи. В числе поваров — победитель конкурса «Шеф-повар года 2024» Евгений Коликов. Такой состав даёт уверенность в высоком качестве кухни и обслуживания.
Меню впечатляет разнообразием рыбных блюд. Здесь есть и нежный лосось, и благородный судак, и слегка обжаренный тунец, и неожиданные вариации с хищной щукой. Помимо основного меню, стоит обратить внимание на десерты — местный взгляд на привычные ингредиенты превращает их в неожиданные гастрономические приключения. Например, что скажете на сочетание рябины, еловых побегов и чёрной смородины?
Ресторан открыт по адресу Maakri 23a по будням днём — с понедельника по пятницу с 12:00 до 15:00, а вечерний сервис работает с четверга по субботу с 18:00 до 23:00.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: O2
