23 марта были объявлены результаты престижного ресторанного рейтинга Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026, в котором ежегодно оцениваются лучшие рестораны стран Северной Европы, включая Эстонию.

Гастрономическая сцена Эстонии продолжает активно развиваться: от авторских fine dining-концепций в городах до камерных ресторанов с локальной кухней и сезонными продуктами. По оценке Falstaff, уровень качества, креативности и сервиса в стране сегодня находится на рекордно высоком уровне.

Falstaff — один из ведущих гастрономических гидов Европы, основанный в Австрии. Он оценивает рестораны по 100-балльной системе, учитывая кухню, сервис, винную карту и атмосферу. Рейтинг формируется на основе экспертных оценок и анонимных визитов.

В зависимости от количества набранных баллов рестораны делятся на категории — от «очень хорошего уровня» до «мастерского уровня».

Главные награды Falstaff Estonia 2026

• Шеф-повар года

Angelica Udeküll, ресторан Wicca (Laulasmaa) — 89 баллов, 2 вилки

Angelica Udeküll — одна из самых заметных фигур на гастрономической сцене Эстонии. Её ресторан Wicca известен глубоким вниманием к природе: от расположения у моря в сосновом лесу до работы с локальными продуктами и сезонностью. Кухня — современная эстонская, с переосмыслением традиций и использованием современных техник.

• Сомелье года

Karoline Reinhold

Каролин Рейнхольд — один из ведущих винных экспертов страны. Обладательница Advanced Certificate Court of Master Sommeliers и ASI Gold Diploma, она работала в ведущих ресторанах Эстонии, Великобритании и Греции. Сегодня выступает также как консультант по винным картам для ресторанов.

Лучшие рестораны Эстонии по версии Falstaff (2026)

Мастерский уровень (95–100 баллов)

• 180 Degrees by Matthias Diether — 99
• NOA Chef’s Hall — 96

Топ-уровень (90–94 балла)

• Koyo — 93
• Fotografiska Restoran — 91
• Horisont — 91
• NOA — 91
• O2 — 91
• Rado Tallinn — 91
• Shang Shi — 91
• Art Priori — 90
• Barbarea — 90
• FUME Restoran — 90
• Hiis — 90
• Soo — 90

Высокий уровень (85–89 баллов)

• A.Ju — 89
• Hõlm — 89
• Kolm Sõsarat — 89
• Lore Bistroo — 89
• Pilguse Mõisa Restoran — 89
• Puri Restoran — 89
• Rado Haapsalu — 89
• Raimond — 89
• Riva — 89
• Toko — 89
• Tuljak — 89
• Wicca — 89
• Lee Brasserie — 88
• Ame
• ANNO, Kodurestoran & Veininurk — 88
• Bar Paral.lel — 88
• Mantel ja Korsten — 88
• Mon Repos — 88
• Paju Villa — 88
• Restoran Schloss — 88
• Café Tempo — 87
• Gobi — 87
• Ilmaveere — 87
• Kalarestoran Ku-Kuu — 87
• Kärme Küülik — 87
• Kogu Resto — 87
• Krabi Wine & Raw Bar — 87
• La Cucina di Orm Oja — 87
• Mon Ami — 87
• Morel Bistroo — 87
• PÄRIS Pagar • Deli • Resto — 87
• Restoran Borgo — 87
• Restoran Radio — 87
• Reute Restoran — 87
• Rosé by Carré d’Or — 87
• Salt — 87
• Stenhus — 87
• Tchaikovsky — 87
• VÕIVÕI Tuli Resto Baar— 87
• Aarde Pagari Leivabaar — 86
• Austerium Oyster Bar & Shop — 86
• F-hoone— 86
• Gastro Bar TUJU — 86
• Georg Ots Spa restoran — 86
• Gianni — 86
• GMP Pühajärve Restoran — 86
• Georg Ots Spa restoran — 86
• Hapsal Dietrich — 86
• Härg — 86
• Kaspervik — 86
• La Prima Pizza — 86
• Moon — 86
• Olde Hansa — 86
• Pompei — 86
• Pull — 86
• Sinimandria — 86
• The Kurze — 86
• Vestavesta — 86
• Vinoteek Restoran Prelude— 86
• Dominic — 85
• Humal Bistroo — 85
• ISSEI — 85
• Kohvik Fellin — 85
• La Pizzeria di Orm Oja — 85
• Pastoraat — 85
• Rööm — 85
• Sumin — 85
• Uma — 85
• Ungru Resto — 85
• Villa Ammende Restoran — 85

Очень хороший уровень (80–84 балла)

• Chedi — 84
• Gastronomist — 84
• Jenk BBQ — 84
• Kohvik Kaar — 84
• Lumen — 84
• MEKK — 84
• Nok Nok — 84
• Odessa — 84
• OKO — 84
• Puente — 84
• Restoran Noot — 84
• ROKU — 84
• Roof — 84
• Sörweköök — 84
• Snoob — 84
• Tammuri Talu — 84
• Ugandi — 84
• Võru — 84
• Antonius — 83
• Argentiina — 83
• Aroma Bistroo — 83
• Franzia — 83
• Kampus — 83
• Sadu — 83
• Wirkes — 83
• Arensburg — 82
• Como Wine Bar — 82
• Dirhami Kalakohvik — 82
• Gruusia Trahter Mimino — 82
• HÜGGE — 82
• Kohvik-Restoran Ajatu — 82
• Marc Chagall — 82
• Mix — 82
• Moos — 82
• Nomade — 82
• Ott ja Matilda — 82
• Põhjala Tap Room — 82
• Roosta Resto — 82
• Tikupoiss — 82
• Tulivee — 82
• Bruxx — 81
• Ciao Ragazzi — 81
• Kolm. Köök&Deli — 81
• Le Lac — 81
• Malmizza — 81
• Sarvik — 81
• Stedingu Maja — 81
• Supelsaksad — 81
• Castello — 80
• F.Burger — 80
• Kliff Butiik Restaurant — 80