Как выглядит современная школьная столовая? Чем на самом деле питаются ученики — и правда ли, что меню ограничивается макаронами и котлетой? Ответить на эти вопросы в начале октября можно будет лично: уже шестой год подряд крупнейший организатор школьного питания в Эстонии — компания Daily (Baltic Restaurants Estonia) — проводит неделю открытых дверей в школьных столовых.

С 6 по 10 октября родители, педагоги, чиновники и все желающие смогут заглянуть в школьные столовые по всей Эстонии, попробовать те же блюда, что и дети, и убедиться, что стереотипы о «невкусной и однообразной» школьной еде давно устарели. В прошлом году в акции приняли участие более четырёх тысяч человек, и отзывы были преимущественно восторженными: от удивления качеством и вкусом блюд до просьб поделиться рецептами.

Инициатива направлена не только на повышение прозрачности и доверия, но и на разрушение мифов, которые до сих пор окружает школьное питание. Ведь, как показывает опрос Daily, почти 60% школьников считают еду вкусной и разнообразной, тогда как лишь 39% родителей согласны с этим утверждением.

Чтобы разобраться, какие заблуждения всё ещё существуют и что стоит за современным школьным меню, мы поговорили с руководителем по продажам и маркетингу Baltic Restaurants Estonia Тийу Эндриксон, которая развеяла самые распространённые мифы о школьном питании.

Миф 1: Школьная еда не разнообразна

«Согласно нашему последнему исследованию, на которое ответили почти 12 000 детей, около 60% учеников оценивают разнообразие школьных обедов как хорошее или очень хорошее. В то же время лишь 39% родителей считают, что их ребенок видит школьное меню достаточно разнообразным – разница составляет целый 21 процентный пункт, – пояснила Эндриксон. – Это очень показательный пример того, что с школьным питанием до сих пор связаны разные мифы, а родители на самом деле не знают, что их дети довольны едой».

Миф 2: Школьную еду готовят из дешевых продуктов

На деле требования к продуктам для школьного питания очень высокие, а доля использования органических продуктов растет каждый год. Эндриксон отметила, что уже с прошлой осени во всех школьных столовых Daily используются только яйца от кур свободного выгула, а также уже много лет максимальное предпочтение отдают локальному сырью.

Миф 3: В школьных буфетах продают нездоровую еду

Меню школьных буфетов за последние 15 лет сильно изменилось. «В буфетах Daily лимонад не продается, его заменили соки и разные горячие напитки. Также в буфетах Daily не продают сдобные булочки – вместо этого здесь предлагаются свежеприготовленные в школьной столовой бутерброды и смузи», — пояснила Эндриксон.

Миф 4: Для недели открытых дверей готовят специальное меню

Эндриксон уверяет, что это совсем не так. Меню составляется в специальном отделе разработки продуктов, и на неделе открытых дверей предлагают ту же еду, что ежедневно получают ученики.

Список участвующих школ смотрите здесь.

Компания Baltic Restaurants Estonia AS, действующая под брендом Daily – крупнейший в Эстонии организатор школьного питания, обслуживающий 81 школу и 60 школьных буфетов по всей стране.