Днём — булочки, вечером — ужин: создатели нашумевшего Karjase Sai открыли необычное заведение «два в одном»
На центральной площади у Балтийского вокзала появился новый гастрономический адрес — ресторан Cafe Tempo. Заведение стартовало тихо, без шумной рекламы, но уже успело привлечь внимание тех, кто помнит феномен Karjase Sai — пекарни, которая несколько лет назад сделала так, что в конце Копли люди выстраивались в очереди за свежей выпечкой.
Особенность нового формата в том, что в одном и том же здании теперь уживаются и пекарня Karjase Sai, и вечерний ресторан. Днём сюда приходят за фирменными булочками и кофе, вечером же пространство превращается в место для неспешного ужина с друзьями.
В меню важную роль играют соусы и дипы — густые, ароматные. Хумус, крем из печёного перца с фетой, дзадзики, томатные намазы и целая палитра других комбинаций. К ним добавляются блюда с гриля, лёгкие закуски и свежие салаты. Основная идея — еда для компании, где можно делиться тарелками и пробовать разное.
Команда, стоящая за проектом, сегодня насчитывает уже около пятидесяти человек. Для основателя — это продолжение пути, который начался с пекарского опыта в Скандинавии и перерос в сеть кулинарных проектов в Таллинне.
Новый ресторан задуман не как элитарное заведение для избранных, а как место, куда можно приходить часто. При этом команда делает ставку на то, что в Эстонии нужны рестораны высокого уровня в разных ценовых категориях — именно это позволит Таллинну со временем конкурировать с Копенгагеном и другими гастрономическими столицами региона.
Cafe Tempo предлагает простую, понятную еду, приготовленную с вниманием к деталям. Вечером здесь царит атмосфера неспешного разговора и совместного ужина, днём — оживлённая очередь за свежеиспечёнными булочками.
Кажется, у Балтийского вокзала появилось новое гастрономическое сердце — и, судя по первому интересу, оно будет биться в ритме, который задаёт само название: в ритме темпо.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
