Названы самые худшие блюда мира — среди них есть русское, латышское и финское
TasteAtlas подвел итоги года и составил очередной рейтинг худших блюд мира. Эстонские блюда в список не попали, а вот кое-какие кушанья стран-соседей пользователи по всему миру не оценили.
Хакарл
Исландия
Хакарль — национальный деликатес Исландии, приготовленный из вяленой плоти акулы, а именно гренландской акулы и других полярных акул. Мясо сначала ферментируют до трех месяцев, затем подвешивают и оставляют сушиться еще на четыре-пять месяцев. Есть две разновидности этого блюда: жевательный красноватый глерхакарл и нежный белый скирхакарл. Его часто считают блюдом для смелых, поскольку высокое содержание аммиака часто вызывает у людей рвоту.
Вяленое мясо акулы обычно нарезают кубиками и подают на зубочистках вместе с порцией местного спиртного, известного как бреннивин.
Йерушалми кугель
Иерусалимский округ, Израиль
Йерушалми кугель — это запеканка, приготовленная из тонкой вареной лапши, покрытой карамелизированным сахаром. После смешивания с яйцами, оливковым маслом, перцем и солью смесь выкладывают на сковороду и запекают до твердого состояния.
Как следует из названия, блюдо возникло в Иерусалиме, где оно до сих пор популярно и доступно в пекарнях и уличных рынках. Это также основное блюдо, которое подают в Шаббат и другие еврейские праздники. Йерушалми кугель можно выпекать в круглых или прямоугольных формах.
Рамен-бургер
Нью-Йорк, США
Рамен-бургер — это уникальная разновидность гамбургера, состоящая из мясной котлеты между двумя жареными булочками с лапшой рамен. Мясную котлету обычно поливают соусом сёю и покрывают сверху рукколой и зеленым луком. Блюдо было создано Кейзо Симамото, блогером, специализирующимся на рамене, который впервые представил его в 2013 году в Бруклине.
Бургер с раменом был настолько популярен, что журнал Time назвал его одним из 17 самых популярных гамбургеров, когда-либо созданных.
Скландраусис
Курземе, Латвия
Скландраусис, получивший статус TSG в 2013 году, представляет собой круглый латвийский пирог, который готовят в этой местности с 16 века. Тесто из пресной ржаной муки раскатывают в диски и придают им форму так, чтобы края были загнуты вверх.
Начинка из картофеля и моркови выкладывается слоями друг на друга, а когда все собрано, сверху можно промазать кремом и посыпать корицей или тмином. Пирог рекомендуется есть холодным, с чаем или молоком.
Чапалеле
Остров Чилоэ, Чили
Чапалеле — чилийский хлеб, приготовленный всего из двух основных ингредиентов — картофеля и муки. Его родина — остров Чилоэ, где его традиционно готовят на пару и в куранто — яме в земле, используемой для приготовления пищи.
Однако его также можно жарить, тушить или запекать. Когда блюдо будет готово, чапалеле можно употреблять отдельно в качестве закуски или использовать в качестве гарнира к тушеным блюдам и мясным блюдам.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Калскров
Шеллефтео, Швеция
Это чудовищное блюдо — изобретение ресторана Tre Kronor из шведского города Шеллефтео. Оно состоит из пиццы кальцоне с начинкой из гамбургеров (вместе с хлебом, начинками и заправками) и картофелем фри.
Калорийное блюдо изначально было придумано для людей, которые не могли решить, съесть ли имм пиццу или гамбургер после ночи, проведенной в алкогольном угаре.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Лахана чорбасы
Турция
Лахана чорбасы — традиционный турецкий суп. Он готовится из комбинации нашинкованной капусты, зеленой чечевицы, булгура, куриного бульона, лука, томатного соуса и оливкового масла. Сначала лук обжаривают в оливковом масле, затем добавляют томатный соус, воду, бульон, капусту, чечевицу и булгур.
Суп варят до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, а затем подают его горячим, желательно украшенным рубленой петрушкой и мятой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Бокадильо-де-карне-де-кабальо
Провинция Валенсия, Испания
Бокадильо-де-карне-де-кабальо — традиционный испанский сэндвич с кониной. Обычно багет в испанском стиле, называемый барра-де-пан, разрезают пополам вдоль, а затем начиняют кусочками жареной, жареной или приготовленной на гриле конины.
Другие распространенные ингредиенты включают молодой чеснок, ломтики сыра, хрустящий жареный бекон, фасоль и лук. Эту разновидность испанского сэндвича бокадильо обычно подают с бокалом холодного пива или красного вина, чашкой кофе, оливками и арахисом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Сэндвич с мармитом и чипсами
Новая Зеландия
Этот необычный сэндвич состоит из нарезанного сдобного хлеба, покрытого мармитовой пастой и сложенного вместе с хрустящими картофельными чипсами. Хотя густая паста Marmite на дрожжевой основе родом из Великобритании, она невероятно популярна в Австралии и Новой Зеландии.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Запеченный эндивий с ветчиной (Endives au jambon)
Регион Приморская Сена, Франция
Endives au jambon — традиционное французское блюдо, особенно популярное в регионе Приморская Сена. Блюдо обычно готовится из комбинации эндивия, лимонного сока, молока, муки, сливочного масла, ломтиков ветчины, мускатного ореха, сыра Нефшатель, соли и черного перца.
Эндивий разрезают вдоль пополам и отваривают в смеси из подсоленной воды и лимонного сока. Соус Бешамель готовится в кастрюле с добавлением сыра Нефшатель. Эндивий освежают в холодной воде, сливают воду, заворачивают в ломтики ветчины и помещают в смазанную маслом форму для запекания.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Полный список смотрите ЗДЕСЬ.
Рейтинги TasteAtlas основаны на оценках пользователей TasteAtlas. Для списка «100 худших блюд мира» до 01 декабря 2023 года зафиксировано 382 735 оценок, из них 265 170 признаны системой легитимными. Рейтинг TasteAtlas не следует рассматривать как окончательный глобальный вывод о еде. Цель ресурса — продвигать превосходные местные блюда, прививать гордость за традиционные блюда и вызывать интерес к блюдам, которые вы еще не пробовали.
