На конкурсе бариста Estonian Latte Art Throwdown 2026, который прошёл на Таллиннском фестивале кофе в Kultuurikatel в субботу, 25 апреля, назвали лучшего мастера по созданию рисунков из молока на кофе. В этом году им стал бариста сети Kiosk Kohvikud Симон Лыпп.

«Я безмерно счастлив этой победе. Я участвовал в соревнованиях несколько лет и пару лет назад занял второе место. Сейчас настало подходящее время, чтобы наконец-то принести победу домой», — прокомментировал Лыпп, чьи работы оказались самыми точными и аккуратными.

Второе место заняла Анния Штāле (Rocket Bean), третье — Лиене Дзене (Zvaigzne cafe).

По словам координатора соревнований Рихарда Тихасте, в этом году особенно заметным стало участие новых и молодых бариста, которые показали высокий уровень. Это подтверждает, что культура latte art в Эстонии продолжает развиваться. «Все участники отличались вниманием к деталям и профессиональным подходом», — отметил он.

Главный организатор Tallinn Coffee Festival Кеннет Сарв также подчеркнул уровень участников: «В юбилейный год фестиваля бариста из стран Балтии показали очень сильные результаты. Уже с первого тура зал был заполнен зрителями — обычно такой интерес бывает только к финалу».

Формат соревнования оставался классическим: участники по жеребьёвке получали задание и должны были максимально точно и быстро воспроизвести рисунок на кофе. Конкурс проходил по системе плей-офф — бариста соревновались парами, победители проходили дальше, пока не определились финалисты. Всего в соревновании приняли участие 16 человек из Эстонии, Латвии и Литвы.

Фестиваль продолжился и на следующий день. В воскресенье, 26 апреля, в Kultuurikatel прошёл чемпионат Estonian Cupping Championship 2026 — соревнование по дегустации кофе. Победу одержала проживающая в Латвии украинка Алина Синкевич, представлявшая обжарку Kalve Coffee.

Для неё это было второе участие в каппинге на Tallinn Coffee Festival. «Я очень счастлива и взволнована — победа кажется почти невероятной. Я не планировала участвовать и в последний момент согласилась заменить коллегу. В финале сильно нервничала, и кажется, что здесь вмешалась судьба», — рассказала она.

Второе место заняла Иева Ивоне (Taste Map Coffee Roasters, Литва), третье — Миколай Панасик (Prolog Coffee, Дания). Всего в чемпионате участвовали 15 экспертов: восемь из Эстонии, четыре из Латвии, два из Литвы и один из Дании.

Рихард Тихасте отметил, что в этом году соревнование вышло за рамки локального уровня: «Финалисты представляли разные страны, и участники сами говорили, что уровень организации соответствует международным стандартам».

По словам Кеннета Сарва, география фестиваля продолжает расширяться: «Среди участников и гостей было заметно больше международного присутствия — в этом году к нам присоединились представители Великобритании, Дании и Индонезии. И, конечно, важно, что эстонские участники остаются с нами из года в год». Всего юбилейный фестиваль посетили 6248 человек.

В рамках Estonian Cupping Championship участникам предлагали серию из восьми сетов по три чашки кофе: в двух находился один и тот же сорт, в третьей — другой. Задача заключалась в том, чтобы как можно быстрее и точнее определить отличающуюся чашку, опираясь на вкус, аромат и опыт. В зачёт шли как точность, так и скорость.

Таллиннский фестиваль кофе прошёл уже в десятый раз — 25 и 26 апреля в Kultuurikatel. На площадке можно было познакомиться с различными сортами кофе, способами его приготовления и оборудованием, а также попробовать другие горячие напитки — чай, матча и какао. Дополняли программу уличная еда и гастрономические проекты.

Фото: Марек Метслайд