С 15 января по 17 февраля в Таллинне уже второй раз будет проходить KukliFest, который охватит более 40 кафе и пекарен по всему городу.

Помимо привычных булочек с вареньем и сливками, в фестивальном меню появляются версии с мороженым, кремами, необычными начинками и даже солёные вариации. Важно и то, что всё больше заведений предлагают безглютеновые, безлактозные и веганские булочки, так что выбор действительно есть для каждого — независимо от предпочтений и ограничений.

В Старом городе фестиваль раскрывается особенно атмосферно. В исторических интерьерах можно попробовать как традиционные масленичные булочки, так и более смелые версии — например, vastlakukkel с мороженым или гибриды с круассаном.

В центре города и Ротерманне, помимо проверенных рецептов, легко найти современные и растительные версии. Например, в кофейне Kringel веганские vastlakukkel стали полноценной частью меню.

Каламая, Теллискиви и Пыхья-Таллинн традиционно отвечают за самые смелые идеи. В этих районах фестиваль приобретает немного хулиганский характер: полностью растительные булочки, скандинавские вкусы, неожиданные текстуры. В кофейне Nihe делают полностью веганские версии, Fika вдохновляется северной классикой, а в кафе PROTO можно попробовать «Avastaja» — vastlakukkel с угольно-чёрной булочкой, которая выглядит так же эффектно, как и на вкус.

В Кадриорге и Пирита выбор особенно разнообразен. В NOP Kohvik & Pood делают ставку на местные продукты и настоящие фермерские сливки. В дворцовых кафе Кадриорга и Маарьямяэ можно попробовать не только сладкие, но и солёные варианты — например, vastlakukkel с лососёвым кремом. А в кафе Телебашни в меню будут даже булочки в цветах эстонского флага.

Отдельного внимания заслуживает Эстонский музей под открытым небом. В Kolu Kõrts можно попробовать классические масленичные блюда, которые веками были частью эстонского стола: гороховый суп, перловую кашу с солониной и свиные ножки с овощным пюре.

В KukliFest 2026 участвуют:

1. Кафе Maiasmokk
2. Художественное кафе Lummus
3. Кафе-пекарня Rukis
4. Кафе-мороженое Gelato Ladies
5. Музейное кафе при Девичьей башне
6. Reval Café
7. Kringel
8. Cafe Palace
9. Кафе Gallery
10. Faehlmanni
11. Gustav Cafe
12. Fotografiska
13. Бистро и пекарня SUMI
14. Безглютеновый ресторан «Kivi Paber Käärid»
15. Пекарня Karjase sai
16. Nihe
17. Põhjala Deli
18. Кафе PROTO
19. Кафе-ресторан при Таллиннской телебашне
20. Ресторан Maarjamäe
21. Кадриоргское дворцовое кафе
22. Кафе и магазин NOP
23. Эстонский музей под открытым небом в Рокка-аль-Маре
24. Корчма Колу в Эстонском музее под открытым небом