Отель Burman, открывшийся весной в Таллинне в Старом городе, официально получил самый высокий в Эстонии рейтинг 5* Superior, а расположенные там рестораны Shang Shi и Koyo в первый же год работы вошли в список первоочередного выбора ресторанного гида MICHELIN. Bombay Group инвестировала в этот уникальный гостинично-ресторанный и развлекательный комплекс 75 миллионов евро, пишет Turist.

«Наша цель — стать самым эксклюзивным местом посещения во всём регионе, и именно в этом направлении мы идём шаг за шагом. The Burman, без сомнения, соответствует всем международным требованиям наивысшего рейтинга 5* Superior», — сказала Даяна Тийтсаар, которая руководит повседневной деятельностью Bombay Group, и добавила, что высший рейтинг особенно важен для тех, кто приезжает издалека, поскольку служит подтверждением того, что в Эстонии их ждёт место для отдыха, отвечающее самым высоким ожиданиям. «При всей своей современности, Таллинн предлагает достаточно приватности и, в то же время, является отличным местом, чтобы начать открывать для себя страны Северной Европы и Балтии», — добавила Тийтсаар.

Признания удостоился не только отель The Burman, но и рестораны Bombay Group – ресторан кантонской кухни Shang Shi и ресторан омакасе Koyo вошли в список первоочередного выбора недавно опубликованного гида MICHELIN Guide Estonia 2025. «То, что мы официально вошли в число самых уважаемых ресторанов мира всего через несколько месяцев после открытия, несомненно, является ещё одним подтверждением того, что мы не только строим планы и раздаём обещания, но и держим слово», — отметила Дайана Тийтсаар, гордясь достижениями многонациональной команды предприятия, которая насчитывает более 500 человек.

Дайана Тийтсаар ещё раз подчеркнула, что, несмотря на все международные амбиции, расположенный в Таллинне в Старом городе Bombay Club всегда рад принимать у себя в гостях и таллиннцев. «Если необходимость остановиться в отеле в родном городе – случай крайне редкий, то обратить внимание на первоклассные рестораны и разнообразную программу музыкального салона Velvet или легендарного Rebaseurg, безусловно, стоит при первой же возможности», — считает Тийтсаар.

По данным Эстонского союза отелей и ресторанов, пятизвёздочный отель отличается наличием всех следующих услуг: круглосуточная служба регистрации и размещения с обслуживающим персоналом, услуги парковки, консьерж, возможность воспользоваться автобусом или лимузином, услугой подноса багажа, персонализированное приветствие для каждого гостя в виде цветов или подарка в номере, мини-бар, а также возможность заказа еды и напитков в службе обслуживания номеров 24 часа в сутки, интернет-оборудование в номере (по запросу), сейф, услуга по глажению одежды (готовность заказа в течение 1 часа), набор для чистки обуви, швейные услуги, вечернее обслуживание номеров (turn down service), а также карта меню завтраков, заказываемых в службе обслуживания номеров. «Разумеется, отель The Burman не ограничивается соответствием только этим требованиям отеля самого высокого уровня, а предлагает также множество дополнительных услуг и удобств. Например, обеспечивающие лучший сон матрасы ручной работы и меню подушек с широким ассортиментом, или предлагаемый гостям завтрак с шампанским по уникальному меню», — поделилась Тийтсаар, отметив, что готовность всей команды отеля выполнять специальные пожелания гостей особенно важна, поэтому список дополнительных услуг обновляется ежедневно и никогда не сможет стать окончательным.

Помимо отеля The Burman, в котором всего 17 номеров, и клуба Bombay Club, предлагающего классические игры казино, на территории комплекса находятся три очень разных ресторана высшего класса: Écrin, Koyo и Shang Shi, открытая с раннего утра пекарня Maison Francois, виски- и винный бар с сигарной комнатой Fox Den, коктейль-бар Peacock Lounge и музыкальный клуб Velvet.

В создание распахнувшего свои двери перед посетителями нынешней весной уникального гостинично-ресторанного и развлекательного комплекса Bombay Group инвестировала 75 миллионов евро. Реновация расположенного рядом с Ратушной площадью комплекса площадью 5000 квадратных метров приводилась очень основательно, с соблюдением всех без исключения требований по охране памятников старины, и продолжалась более пяти лет. В ней приняли участие нескольких десятков эстонских предприятий и в общей сложности более пяти тысяч человек.

Bombay Group считает своей целью вывести современную игровую индустрию на новый уровень, объединив технологии и инновации, высококлассное гостеприимство, а также безналичный, прозрачный и ответственный высококачественный онлайн- и офлайн-игровой опыт в единое гармоничное целое.

• Bombay Club – в центре уникального гостинично-ресторанного и развлекательного комплекса находится казино с 11 столами для классических игр. Клуб расположен в построенном в 1878 году и теперь тщательно отреставрированном здании, где в прошлом веке был легендарный ресторан Du Nord.
• The Burman – это расположенный в Старом городе в Таллинне на улице Ратаскаэву роскошный приватный отель с 17 номерами. История здания, в котором находится отель, берёт начало в XV веке. Отели, носившие разные названия, работают здесь с 1850 года. Свой нынешний вид здание приобрело в 1930-х годах, автором проекта был архитектор Карл Фридрих Бурман, в честь которого и назван новый отель.
• The Burman spaa находится на самом нижнем этаже здания, где под древними каменными сводами посетителей ждут паровая баня, японская ванна, джакузи, а также два приватных помещения для спа-процедур.
• Écrin – ресторан, современная кухня которого предлагает блюда, навеянные вкусами, характерными для разных европейских стран. В этом ресторане гостям отеля сервируется чудесный завтрак. Шеф-повар ресторана Écrin — Алексей Александров.
• Koyo – ресторан омакасе, предлагающий гастрономическое путешествие в мир японской кухни. В стремлении к сезонной свежести, меню здесь постоянно обновляет. Готовит блюда и сервирует их шеф-повар Кадзуто Хокари. Ресторан может принять до 11 посетителей одновременно.
• Shang Shi – ресторан высокой кухни, предлагающий восхитительные блюда кантонского региона (Южный Китай), которые готовятся под руководством шеф-повара Тонга Чи Хви, удостоенного звезды Мишлен.
• Maison Francois — это франко-бельгийская boulangerie (булочная) на улице Дункри, где под руководством пекаря в третьем поколении Франсуа Арну, как дань семейной традиции, создаются восхитительные деликатесы, демонстрирующие лучшее из возможного в искусстве выпечки.
• Fox Den расположен в подвале здания XV века, где в бывших помещениях легендарного бара Rebaseurg («Лисья нора») сейчас находится винный погреб и сигарная комната, а также предлагается эксклюзивный выбор дижестивов.
• The Peacock Lounge – открытый в вечернее время элегантный коктейль-бар в стиле speakeasy расположен на верхнем этаже Bombay Club. Здесь предлагают широкий выбор классических и фирменных коктейлей.
• Velvet – это эксклюзивный музыкальный салон, где поздно вечером проходят различные специальные мероприятия, вечера-караоке и концерты, выступления джазовых исполнителей и танцоров бурлеска, а также вечера с ди-джеями.