В Старом городе Таллинна гостей уже с этой зимы ждет ресторан HOOV — место, где местные продукты, дары природы и кулинарное творчество сливаются воедино. За кулинарный оазис здесь отвечает шеф-повар Марк Кеэрд, работающий в гастрономии более десяти лет.

Марк Кеэрд зарекомендовал себя в ряде признанных ресторанов Эстонии, и его опыт отчетливо ощущается в HOOV — в каждом элементе блюд чувствуется внимание к деталям и уважение к продукту. Под его руководством меню стало настоящим отражением летней Эстонии. Здесь активно используются местные травы, дары леса, свежие овощи и ягоды, дополненные натуральными соками и сезонными акцентами. Особенно примечательно использование лесных ингредиентов в соусах и приправах — грибы, побеги ели, ягоды можжевельника, листья черной смородины и другие богатства леса получают современное переосмысление.

Ресторан HOOV предлагает путешествие по природе Эстонии, где каждый кусочек рассказывает о чистоте вкуса, местных традициях и современной гастрономии.

Приходите знакомиться с летним меню!

Фото: Julia. Media Photography