В воскресенье, 27 апреля, на Таллиннском фестивале кофе в Kultuurikatеl прошёл чемпионат Estonian Cupping Championship 2025, победу в котором одержала латышка Лиене Силина.

Лиене Силина, работающая баристой более 7 лет, впервые участвовала в соревновании по каппингу на Tallinn Coffee Festival. «Я ощущала волнение на соревнованиях, но старалась настроиться и оставаться спокойной, чтобы максимально сконцентрироваться на дегустации кофе», — рассказывает победительница, представлявшая рижское кафе Zvaigzne Cafe. В финале из восьми сетов кофе Лиене правильно определила целых семь!

Второе место занял Ян Кулбин (The Brick Coffee Roastery), третье место — Карл-Отт Юхансон (Oivaline). В соревновании приняли участие 15 экспертов: 8 из Эстонии и 7 из Латвии.

«Радостно видеть, что всё больше людей уделяют внимание качеству кофе и проявляют интерес к различным методам его приготовления», — комментирует координатор соревнований Рихард Тихасте. «Кроме того, с каждым годом растёт интерес к соревнованиям как среди участников, так и среди зрителей».

Estonian Cupping Championship 2025, или конкурс дегустации кофе, заключался в том, что перед каждым конкурсантом в восьми группах ставили по три чашки кофе, в двух содержался один и тот же кофе, в третьей – другой. Используя свои ощущения вкуса и запаха, внимание и опыт участники должны были как можно скорее вычислить отдельный сорт кофе. В результат зачитывалась не только точность, но и скорость.

Таллиннский фестиваль кофе прошел уже в девятый раз, 26 и 27 апреля на территории Kultuurikatеl. На мероприятии можно было познакомиться с множеством различных и особых сортов кофе, способами и оборудованием для приготовления кофе. Помимо кофе на фестивале были представлены и другие горячие напитки, такие как чай, матча и какао, а также заведения уличной еды.

Фото: Marek Metslaid