Фуд-тренд: где в Таллинне пить полезное разноцветное латте?
За последние несколько лет еда всех цветов радуги стала настоящим трендом, ведь она так здорово смотрится на фотографиях в Instagram. Конечно, зачастую о ее пользе и речи быть не может, поскольку в целях экономии используются различные искусственные красители и порошки. Однако в Эстонии культивируется тренд на здоровое питание, поэтому торты становятся черными за счет добавления активированного угля, а чизкейки — зеленые благодаря матче — наиполезнейшему суперфуду. Рассказываем, где в Таллинне пить латте розового, желтого и зеленого цвета и почему оно совершенно безвредно.
Тенденция на цветное латте зародилась около 8-10 лет назад. Тогда зеленое латте с добавлением матчи было в диковинку, а сейчас его предлагают во многих кафе. Отношение к матче у людей неоднозначное: одни — обожают, другие — терпеть не могут, но в одном можете не сомневаться — матча очень полезна, а матча хорошего качества еще и недешевая.
Два года назад в японском Starbucks появилось розовое латте, которое сразу приковало к себе внимание тысяч местных жителей и туристов. В оригинальном виде розовое латте не только имеет привлекательный цвет, но и полезно для здоровья. В основном, его готовят из свекольного сока, собственно, благодаря которому латте и окрашивается в розовый цвет.
В каждой кофейне свой рецепт приготовления этого напитка, и дополнительные ингредиенты могут варьироваться. Так, например, в таллиннском кафе NOP по адресу J. Köleri 1, в розовое латте, помимо свеклы, добавляют кардамон.
Кафе NOP вообще славится здоровым подходом к приготовлению еды. Кроме того, в этом же здании есть небольшой магазинчик с экологически чистыми продуктами, поэтому можете не переживать — в латте искусственные красители не добавляются.
Если вы пьете кофе без кофеина и являетесь противниками молока животного происхождения, то всегда можно попросить сделать латте с миндальным, соевым или кокосовым молоком, а кофе без кофеина сейчас предлагают практически все заведения столицы.
Помимо розового латте, в NOP также есть уже уже упомянутое матча-латте зеленого цвета, а еще желтое латте — с куркумой и имбирем.
К слову, розовое латте можно легко приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобится 1 шот свежевыжатого свекольного сока, мед, стакан миндального или обычного молока, корица или кардамон, апельсиновый или другой сок по вкусу.
Подогрейте молоко, добавьте мед, взбейте в пену. Смешайте свекольный сок с молоком и добавьте приправы. Этот напиток часто пьют без кофе, но по желанию можно добавить и пару чайных ложек хорошего кофе.
