В Пярну стартует Неделя ресторанов: обеды и ужины от 10 до 22 евро

Еще одна причина отправиться в Пярну на выходные — Неделя ресторанов, которая стартует уже в эту субботу, 6 апреля, и продлится до 14 апреля. Рестораны предлагают обед из двух блюд по цене 10 / 12 € и ужин из трех блюд по цене 18 / 22 €. Специальное меню предлагается только на основании предварительного бронирования — при бронировании, по крайней мере, за один день через Parnurestaurantweek.ee

Итак, что предлагают пярнуские рестораны в рамках мероприятия?

STRAND

EMBECKE

Обед (12.00 €)
Жареный мраморный клариевый сом булгур / черная киноа / морковь с хутора Фриллисе / крем из горошка
Шоколадное пирожное ежевика / клубника

Ужин (22.00 €)
Хрустящий тофу черный хлеб / морковь с хутора Фриллисе / малиновый барбекю-соус / бок-чой
Филе дикого голубя и черная чечевица Хрустящий картофель / крем из свеклы и козьего сыра / свекольный соус с красным вином
Домашнее мороженое и белый шоколад облепиха / малина / черника / соты с мёдом с хутора Месила

PIPARMÜNT

Обед (12.00 €)
Борщ из кролика
Свиные ребрышки и картофельный крем из картофеля с хутора Вахтмяэ (аджика, соус из красного вина)

Ужин (22.00 €)
Копченая сельдь своего приготовления (крем из хрена, свекла, перепелиные яйца)
Приготовленное на гриле филе утиной грудки (гречневая крупа, тыквенное пюре, грушевый соус)
Крем-брюле (ванильный крем из маскарпоне, овсяные хлопья, малиновый сорбет)

PÄRNU JACHT CLUB

Обед (12.00 €)
Козий сыр и ягодный компот с мёдом с пчеловодства Пуусепа салат / овощи / козий сыр / ягодный компот
Облепиха и ликер облепиха / крем-брюле из ликера Vana Tallinn

Ужин (22.00 €)
Трио брускетты чиабатта / ветчина Серрано / помидор и моцарелла / свекла и козий сыр
Лосось и креветки Картофельное пюре / овощи / филе лосося / белое вино / креветки / жирные сливки
Шоколад и мороженое Шоколадный фондан / мороженое / ягодный компот

KOLHETHI

Обед (10.00 €)
Бадрижани Жареный баклажан с пярнумааским чесноком и пюре из грецкого ореха
Мцвади катмис Жареный на углях куриный окорочек

Ужин (18.00 €)
Хачапури Сочный грузинский сырнoй пирог
Хинкали Приготовленное вручную национальное блюдо со свиной начинкой
Ткбили плови Национальный грузинский рисовый десерт с мёдом, изюмом, яблоками и грецкими орехам

VILLA AMMENDE

Обед (12.00 €)

Филе камбалы Крем из цветной капусты, капуста кале сливочный соус с мидиями
Черника и йогурт с маслобойни Мятику Черничный компот, черничный мусс и черничное безе

Ужин (22.00 €)
Луковый бульон Жемчужный лук, икра сельди, чеснок и луковый консоме
Говяжьи ребрышки Пюре из петрушечного корня, свежие овощи, соус бордолез с костным мозгом
Шоколад и Кама Кама-мусс, облепиховое желе, крамбл с соленым печеньем и шоколадное мороженое

PÄRNU KALAMAJAKAS

Обед (12.00 €)
Крем из копченого лосося, испеченная на закваске булочка из муки с мельницы Кивисааре, перепелиный яйца, жемчужный лук, шнитт-лук
Целый хрустящий окунь с жареными овощами (рататуй)

Ужин (22.00 €)
Тартар из солёного сига, пшеничные чипсы, свекольный майонез
Жареное филе палтуса, крем из белой фасоли, романеско и маринованная цветная капуста
Корзиночка из темного шоколада медовое мороженое с хутора Ааса, шпинат и рубиновый шоколад

RAIMOND

Обед (12.00 €)
Окунь с пярнуского залива versus гребешки Цветная капуста / дыня / спаржа / шпинат / комбуча из зеленого чая
Камушки с пляжа Красные ягоды / помидор / щавель / длинный перец / ревень

Ужин (22.00 €)
Приготовленная на гриле спаржа (для веганов) редис / морковь / капуста кале / конопляное семя / свекла-малина
Выловленная в эстонских водах щука с тигровыми креветками козелец / фенхель / капуста кале / ревень / сидр ручного приготовления Tori
Из Пярнумааских лесов ель / береза / дуб / морошка / торф

CAFE GRAND

Обед (12.00 €)
Оссобуко из пярнумааской говядины
Тарт Татен с мороженым

Ужин (22.00 €)
Тёплый салат с бараньей вырезкой
Приготовленный на гриле тунец
Шоколадное ассорти

RESTO AKORD

Обед (10.00 €)
Бургер с козьим сыром хрустящий батат/зелёный салат с хрустящими овощами и бальзамическим кремом
Банан на гриле ванильное мороженое и к арамельный соус

Ужин (18.00 €)
Копчёная свинина с горчично-копчёным майонезом и можжевеловым хлебом на гриле
Очищенные тигровые креветки с лимоном на гриле овощи на гриле / чимичурри
Приготовленное на гриле пярнумааское яблоко шоколадное мороженое и кленовый сироп

EAGLE

Обед (12.00 €)
Камбала | собранные поварятами пярнумааские рыжики | картофель трёх видов | трюфельный и сливочный с белым вином соус
Белый шоколад | маракуйя

POSTIPOISS

Обед (10.00 €)
Свиное каре по-ямщицки с грецкими орехами горчичным соусом, запеченным в мундире картофелем и овощи-вок
Грушевое пирожное с имбирем, малиновый соус

Ужин (18.00 €)
Малосоленое филе лосося с подрумяненной булочкой
Тушеная кабанина, ежевичный соус, чесночный картофель с хутора Тоома Хансу, теплый гратен из свеклы и козьего сыра, бланшированные бобы
Горячее шоколадное пирожное с шариком мороженого

LIME LOUNGE

Обед (12.00 €)
Лингвини с тигровыми креветками чили, чеснок, каперсы, помидор, кориандр, масляный соус из белого вина
Манговый чизкейк мусс из маракуйи, кумкват, медовые соты

Ужин (22.00 €)
Буррата Разноцветные помидоры, руккола, базилик, кедровые орешки
Шея ягненка Крем из горошка и мяты, маринованные овощи, ростки с хутора Сепа
Хрустящий десерт с черникой Льняное мороженое, лесной орех

PARADIIS

Обед (10.00 €)
Куриный рулет с шампиньонами, горошек, паприка, спаржа, картофель (G)
Яблочный хрустящий десерт с крошкой из желудей (местные молотые желуди), ванильный соус (G)

Ужин (18.00 €)
Греческий салат (сыр фета, оливки, помидор, огурец, красный лук) (G)
Жаренный в масле судак, картофельные кнели, баклажан, паприка, цукини, фенхель, винно-сливочный соус
Яблочный хрустящий десерт с крошкой из желудей (местные молотые желуди), ванильный соус (G)

NOOT

Обед (12.00 €)
Мясо куриных окорочков с хутора Нурменуку, приготовленное на гриле Green Egg Перловая крупа с беконом, крем из обжаренной тыквы, компот из копченых томатов
«Павлова» наоборот Разноцветное безе, цитрусово-творожный крем, мороженое из манного мусса

Ужин (22.00 €)
Слегка подкопченный тартар из эстонской говядины Черная икра, мусс из спаржи, овощные чипсы
Обжаренное в масле филе дикой форели Свекольный майонез, картофельный крем с фенхелем, соус из игристого вина
Шоколад разной текстуры и температуры с клубникой

TERVISE PARADIIS

Обед (10.00 €)
Гребешки, ризотто с рукколой, хрустящая ветчина Серрано, брют сабайон Jaanihanso
Приготовленное на месте мороженое

Ужин (18.00 €)
Слегка подкопченная оленина, апельсиновый мармелад из еловых побегов, свежий салат
Жемчужная курица, тушеная в домашнем вине Mamm&Frukt „Vaarikas“, пюре из батата, обжаренные орехи
Кусочек Рая

KUU

Обед (12.00 €)
Заячья ножка с пюре из цветной капусты и шафрана, бок-чой и соусом из яблочного сидра, приготовленного в Пярнумаа
Шоколадный десерт, приготовленное на месте мороженое, клубничный соус

Ужин (22.00 €)
Салат из копченого языка с песто из пярнумааской черемши и кремом из хрена, сервируется с выращенным в Пярнумаа стеблями редиса
Заячья ножка с пюре из цветной капусты и шафрана, бок-чой и соусом из яблочного сидра, приготовленного в Пярнумаа
Шоколадный десерт, приготовленное на месте мороженое, клубничный соус

VILLA WESSET

Обед (12.00 €)
Мидии Бульон из лангустинов, креветки, яблочный сидр с хутора Тори Сийдриталу, кориандр, чили, бобы
Шоколад Шоколадное пирожное, карамель, облепиховое сорбе, малина, орехи

Ужин (22.00 €)
Баранина Черный хлеб, бараний окорок, черемша, лук, свежий сыр с хутора Мятику
Перепёлка Лесные грибы, приготовленная на гриле перепёлка, запеченный картофель, морковь, спаржа, винный соус
Маракуя чизкейк, маракуйя, карамель, шоколад

WHITE BEACH GOLF

Обед (10.00 €)
Филе индюшачьей грудки, ячменная крупа, морковь, салат романеско, соус из красного вина
Шоколадный мусс, ягоды

Ужин (18.00 €)
Мидии, соус из белого вина
Свиная вырезка, обжаренная паприка, стручки и ростки
Карамельная корзиночка, черная смородина, свежий сыр с хутора Мятику

MON AMI

Обед (12.00 €)
Курица с лаймом и креветками с тыквенным кремом, припущенным шпинатом, капустой романеско и лаймовым соусом
Маскарпоне с вареньем из чили с хутора Метсте

Ужин (22.00 €)
Изысканный террин из бычков Пярнуского залива с лимонным муссом и лаймовой икрой
«Свинья в кубе»: копченная на можжевельнике вырезка, тушеная в сидре свиная пузанина, крокеты из свинины. Сервируется с гарниром из картофельного гратена, крема из запеченных яблок и чипсами из капусты кале.
Груша в сиропе с овсяной крошкой, мороженым, мятным муссом и лаймовым гелем

KIRSS TOIDUL

Обед (12.00 €)
Почти как бургер с пярнуской бараниной
Крем-брюле

Ужин (22.00 €)
Тартар из пярнуского сига с укропным майонезом
Обжаренный костный мозг и говяжья вырезка
5 цитрусовых

UMBERTO

Обед (12.00 €)
Утиное конфи, бобы и глазированные овощи
Разломанные канноли, шоколадно-рикоттовый крем, клубника. Желе из ягод калины и облепихи

Ужин (22.00 €)
Панна котта с базиликом, помидорами и прошутто. Хрустящие хлебцы Riina. Свежий сыр с маслобойни Мятику.
Буйабес (рыба и дары моря), майонез из сквашенной черемши
Мороженое из подкопченного чеснока, запеченный белый шоколад и итальянское безе

RANNAHOTELL

Обед (12.00 €)
Филе гусиной грудки Гусиная грудка / морковь с хутора Карека / спаржа / брусника
Десерт из ежевики ежевика / черника / молоко с хутора Мятику

Ужин (22.00 €)
Вяленая утка / яйцо / свекла
Свиная щека / петрушечный корень с хутора Карека / свиные ушки / белое вино
Мёд и Облепиха Мёд Йыумехе / облепиха / соты

DA VINCI PÄRNU KAUBAMAJAKAS

HEA MAA

Обед (12.00 €)
Грудка маисовой курицы, жемчужный кускус, соус из красного вина (L)
Шоколадный чизкейк, вишневый компот, шоколадная крошка (G)

Ужин (22.00 €)
Филе ерша из Пярнуского залива, соленый огурец, редис, зерненый творог (G)
Баранья вырезка, пюре из корня сельдерея, мятное песто (G, L)
Пирожное с ревенем без выпечки, клубника, безе (V, G, L)

PASTORAAT CAFE

Обед (12.00 €)
Печень барашка или хрустящая курица или свекольная котлета Зеленый салат, хрустящий картофель, маринованный огурец, авокадо, хумус, редис
Пирожное с прилавка на выбор Для приготовления пирожных мы используем яйца молодых курочек, свободно пасущихся в Килинги-Нымме

Ужин (22.00 €)
Карпаччо — вырезка местной органической говядины Говяжья вырезка, трюфельный майонез, капуста кале, пармезан, руккола
Лосятина — от пярнумааских охотников котлеты, приготовленный на месте хрустящий картофель, лук, можжевеловый соус, спаржа
Осенний лес — еловые побеги, собственноручно собранные нашим шеф-поваром в лесах Пярнумаа Шоколад, ягоды, свежий сыр, мороженое из еловых побегов

MUM CAFE

Обед (10.00 €)
Жаренная куриная грудка, фаршированная шпинатом и белыми грибами, жемчужным кускусом и овощами-вок
Фондан из трех видов шоколада с кремом HUGO и лаймовым мороженым

Ужин (18.00 €)
Маринованный тунец с фенхелем, соусом из красной икры, подрумяненным маслом и пряностями хутора Тамме
Выдержанный антрекот из говядины с поджаристой спаржей, крем-соусом с зеленым перцем и трюфельным картофелем
Крем-брюле Kirju Kiisu с вафлей, муссом из чая улун и клубникой

VORSTID JA VAHVLID KÖÖK & BAR

Обед (10.00 €)
Салат из кунжутной морковки с хутора Küti
Ravioli с олениной и двойными сливками
Горячие бельгийские вафли в мороженым

Ужин (18.00 €)
Тар тар из тунца холодного копчения
Салат из авокадо с лаймом
Фламбированые гребешки
Горячие бельгийские вафли в мороженым

BABY BACK RIBS & BBQ

Обед (10.00 €)
Бургер Blacky Бургер из булочки черного хлеба, с рваной свининой барбекю, маринованным сельдереем, помидором, соленым огурцом и горчичным соусом. Сервируется с картофелем фри и салатом Коул Слоу.
Waffers Традиционная вафля с кремовым сгущённым молоком, ванильным кремом, клубникой и ванильным мороженым

Ужин (18.00 €)
Chips & Ranch Подрумяненные во фритюре чипсы с соусом Ranch с сыром чеддер, беконом и зеленым луком
Рёбрышки барбекю Копченые свиные ребрышки, покрытые мопом из черной смородины с хутора Каатарусааре. Сервируются с салатом Коул Слоу, картофелем фри и бобами в красном соусе.
Аппетитное шоколадное пирожное Умопомрачительно вкусное шоколадное пирожное с мороженым и клубничным соусом