Модные места Таллинна: 6 новых ресторанов этого лета
Таллинн обрастает новыми ресторанами практически каждый сезон. Рассказываем о новых открытиях этого лета!
PURI RESTO
Первого июня отгремело открытие роскошного ресторана в яхтенной гавани Какумяэ. Высокая кухня, элегантный и в то же время минималистичный интерьер в скандинавском стиле и великолепные виды из окон — все это носит название Puri. Шеф-повар Йоонас Коппель собрал лучшие дары моря и земли и создал из них меню, которое не оставит равнодушным самого взыскательного гурмана. Руководство ресторана уверено, что Puri станет одним из лидирующих на гастрономической арене Таллинна.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
OLD BOY MARY JANE
В мае этого года на месте бывшего стейк-хауса Entrecote Steakhouse and Seafood Bar открылось новое заведение от Андрея Лесмента — шефа Kaja Pizza и One Sixty. Это место понравится прежде всего любителям качественного крафтового пива. Фишка OBMJ —конопляное пиво. Меню небольшое, но есть и мясо, и рыба, и салаты. Полюбившийся многим dirty burger из One Sixty также включен в меню.
BOHO LOUNGE
На месте бывшего ресторана Babulja открылся новый ресторан с очень фотогеничным интерьером. Здесь можно отведать как вкуснейшие блюда из печи Josper, так и побаловать себя разного вида роллами. В летний период открыта большая терраса, где можно покурить кальян.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
CHARLIE’S CORNER
Новый ресторанчик в центре города предлагает простые и понятные блюда. В меню салаты, пиццы, гамбургеры, вегетарианцы также могут выбрать себе блюдо по вкусу. Если решите взять крафтовое пиво, обязательно спросите, с чем его сочетать — вам расскажут всё о грамотном фуд-пейринге. Завтраки здесь подают с 6:30 утра, что не может не радовать!
PLANT
Красивый веганский ресторан в Старом городе на улице Rüütli. Меню довольно большое и разнообразное. Например, можно взять веганские «морские гребешки», блины с копченой морковью, веганский стейк с пюре из пастернака, пирожное Павлова с овсяным кремом и многое другое. Цены, однако, выше среднего, поэтому не стоит рассматривать это место как вариант для быстрого и простого перекуса.
ОЖИДАЕТ ОТКРЫТИЯ…
Пеэтер Пихель создаст уникальную гастрономическую концепцию таллиннского центра фотоискусства Fotografiska. Пеэтер является страстным поклонником экономичного приготовления пищи и открывает ресторан уже в этом месяце, концепция которого будет включать бережное использование ресурсов при приготовлении пищи.
Концепция ресторана в центре Fotografiska будет сосредоточена вокруг идеи «Устойчивого наслаждения» шеф-повара Пола Свенссона. В центре идеи находится еда, которая имеет отличный вкус и не наносит вреда окружающей среде. За эту концепцию ресторан Fotografiska в Стокгольме получил много значимых международный премий, в том числе в 2017 году был удостоен титула лучшего музейного ресторана Leading Culture Destination Awards.
Центр фотографии Fotografiska в Таллинне откроется в июне в «Красном доме» творческого городка Теллискиви в Таллинне. Ресторан будет расположен на верхнем этаже здания, благодаря чему оттуда откроется прекрасный панорамный вид на Тоомпеа и Каламая.
При сервировке блюд ресторан будет исходить из принципа бережного использования ресурсов. Например, передники персонала будут изготовлены из старых одеял, ящики для цветов будут изготовлены из железа с крыши церкви Св. Лаврентия на Курессааре, из старых противней будут изготовлены новые подносы для хлеба и бутылки из-под вина получат новую жизнь благодаря студентам Академии искусств. От использования свечей и срезанных цветов было решено отказаться.
