Põhjala Tap Room: баня, пивоварня и гастропаб в порту Ноблесснер

pohjalabeer.com
GLOSS – Электронный журнал о стиле жизни в Эстонии, Латвии и Литве

Куда идти любителям пива, чтобы не только насладиться этим напитком, но и домой пару бутылочек прихватить да в баньке попариться? Põhjala Tap Room — стильная современная «пивнушка» в порту Ноблесснер, где в привычные сорта пива добавляют интересные и необычные ингредиенты, а некоторые сорта выдерживают в деревянных бочках.

Пивоварня Пыхьяла была основана в Таллинне в конце 2011 года четырьмя эстонскими пивоварами. Вскоре после этого к компании присоединился шотландский пивовар Крис Пилкингтон, у которого за спиной много лет опыта работы в этой области.

Первое пиво Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter было выпущено в начале 2013 года, и большую часть того года пиво производилось в других пивоварнях, пока ребята готовились открыть свою собственную. Строительство пивоварни было завершено в апреле 2014 года в районе Нымме.

С 2014 года Пыхьяла разливает пиво на многих пивных фестивалях по всему миру от TCBW в Таллине до Дня Сигары во Флориде и мероприятия, в котором приняли участие молодые мастера в Гонконге.

Ребята сотрудничали с Boneyard, Brew By Numbers, De Struise, Lervig, Stillwater Artisanal, Jester King, Stigbergets, Norway Brewing Company, Jing-A, Mallaskoski, Birrificio Italiano и To Øl.

Новая эра

В конце 2018 года эстонская компания переехала  в новый завод в историческом районе Ноблесснер. В настоящее время Пыхьяла экспортирует продукцию более чем в 30 стран мира и почти во все страны Европы.

В пивоварне Põhjala Tap Room можно попробовать новейшие Põhjala API, Imperial Stout, выдержанные в бочках, и другие отборные сорта. Кухня, курируемая шеф-поваром Майклом Холманом, сосредоточена на техасском барбекю и различных гарнирах, салатах, сэндвичах, закусках и десертах. Хлеб, пирожные, соусы, соленые огурцы, бекон и колбасы изготавливаются по домашним рецептам.

Отдельного внимания заслуживает пиво серии Cellar, которое выдерживается в различных бочках из-под бурбона, коньяка, хереса и текилы, чтобы придать ему уникальный вкус. Также любопытной может показаться серия Forest, посвященная дарам эстонского леса.

Экскурсии

Чтобы узнать, как все устроено в пивоварне Põhjala Tap Room, рекомендуем заказать экскурсию, которая проходит ежедневно (кроме понедельника) на английском и эстонском языках. По желанию, можно заказать экскурсию и на русском языке, но для этого необходимо предварительно связаться с пивоварней и озвучить свой запрос.

Тур включает в себя 45-минутную прогулку по производству, где вам расскажут о тонкостях пивоварения и о самой пивоварне, а также вы продегустируете несколько сортов пива.

Магазин

Здесь же расположен небольшой магазин, где можно прихватить пару бутылочек полюбившегося пива. Также в магазине продаются футболки, толстовки, кепки, очки и различные пивные сувениры.

Сауна

Попить пива и попариться в баньке  — что может быть лучше? В этом же помещении Põhjala Tap Room находится небольшая сауна, которая вмещает до 8 человек. Здесь есть паровая баня, душевые кабинки и зона для отдыха с диванами и стульями.

Больше о баре-пивоварне можно узнать ЗДЕСЬ.