Тарту известен не только как город студентов, но и как город либеральных взглядов. Один из местных ресторанов сделал еще один шаг на пути к более свободному и открытому обществу, пишет DinnerBooking.

Уже в эту пятницу, 5 апреля, в 17.00 ресторан YliCool откроет гендерно-нейтральное пространство, где будут подавать только веганскую еду. Площадка спроектирована в сотрудничестве с архитектурным бюро Kaheksa Seina и занимает около 30% общей площади ресторана.

Что такое гендерно-небинарное пространство?

В гендерно-бинарном пространстве людей делят по половому признаку. Небинарность однако, открывает возможность самоидентификации посредством собственных ощущений и внутренней природы. Основа ценностей, которые набирает популярность в западном мире, является важной частью демократии и свободы выбора. Небинарное пространство предлагает отличную возможность познавать мир и наслаждаться его очарованием, не подвергаясь ненависти со стороны общества.

Специальное меню

С пятницы до конца лета вы можете заказать эко-десерты из тщательно составленного специального меню шефом YliCool Урпо. В меню вы найдете довольно необычные продукты питания: лавровый холодец в деревянной рамке, крем-брюле из матчи или черной смородины, фондан из брокколи,авокадо и свеклы или овсяные отруби на кокосовой пенке.

Меню современное и молодежное, учитываются западные фуд-тренды, а еда выглядит так красиво, что прям-таки напрашивается в ленту Instagram. Основной упор делается на простоту и скандинавскую элегантность.

Нет мясу

Открываемая площадка строго веганская, поэтому в столах этой зоны не подают мясо, рыбу, яйца, сыр, масло, мед или другие продукты животного происхождения. Меню, однако, полно веганских блюд, которые, благодаря превосходной гармонии и продуманному вкусу, также полюбится и мясоедам.

Растущий спрос

По словам представителя ресторана Лиины Рейнталь, клиенты уже много лет интересуются подобной концепцией, и, наконец, ресторан решился на нововведения. Ресторан YliCool известен своей просторной детской, которая из-за открытия небинарной зоны станет меньше, но семьям с детьми не нужно ни о чем беспокоиться, места хватит всем.

Гендерно-нейтральная атмосфера

Конечно, отсутствие разделение и является свободой. Ресторан постепенно стремится сделать туалеты всех учреждений открытыми для мужчин, женщин, учеников средней школы и людей другого гендера.

Пища объединяет, свобода выбора освобождает

Хорошая еда объединяет людей и помогает вместе обсуждать, размышлять и дискутировать на разные темы. YliCool, как хорошо осведомленная компания, играет ведущую роль в этом вопросе. Присоединятся ли другие рестораны к подобной концепции, покажет время.